Bir Çerkes darı çorbası; paste pişerken üstten alınan sudan yapılır, ekşi süt ya da kremayla tamamlanır.
Hanthups (Darı Çorbası)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Suyu kaynatıp yıkanmış darıyı ekleyin.
- Kaynarken üstteki daha ince çorbayı bir tencereye alın; altta kalanı paste olacak kadar su bırakın.
- Aldığınız çorbayı darı yumuşayana dek kısık ateşte pişirin; çok ince kalırsa biraz mısır unu karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın.
- Sunmadan hemen önce ekşi süt ya da ekşi kremayı karıştırın.
- Ocaktan alıp yumuşaması için küçük taze peynir parçaları atın ya da tereyağında kavrulmuş soğan ve kırmızı biberle üzerini süsleyin.
- İlk yemek olarak sıcak sunun.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| peynir | кхъуейqkhwey | къуаеqwae |
| süt | шэşe | щэşçe |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| su | псыpsy | псыpsə |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Çorbalar ve Fasulye
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Hanthups: sık sorulanlar
Hanthups yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 40 dakika.
Bu Hanthups tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Hanthups neyle yapılır?
Malzemeler: 1 su bardağı kabuğu ayıklanmış darı; 4 su bardağı su; tuz; tamamlamak için 1/2 su bardağı ekşi süt ya da ekşi krema; 30 g taze Adige peyniri (isteğe bağlı); 1 soğan + 1 yemek kaşığı tereyağı + kırmızı biber (isteğe bağlı süsleme).
Hanthups günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Çorbalar ve Fasulye).
Bu Hanthups tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Hanthups (Darı Çorbası)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
