Beyaz fasulye yumuşayana dek haşlanıp kavrulmuş soğan, kırmızı biber, taze peynir ve ekşi kremayla koyu bir sos hâline ezilir: paste ya da ekmekle yenen bir günlük yemek.
Ceşlıbje (Çerkes Fasulyesi)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Fasulyeyi 6–8 saat suda ıslatıp süzün.
- Taze suyla kaplayıp yumuşayana dek haşlayın.
- Süzüp fasulyeyi ezin ya da irice çekin.
- Soğanı tereyağında kavurun, üzerine kırmızı biber serpin, sonra soğanı fasulyeye karıştırıp biraz daha kavurun.
- Peynir parçalarını ve ekşi kremayı ekleyin; peynir eriyene dek kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Tuz, kekik ve (isterseniz) ezilmiş sarımsakla tatlandırın.
- Paste, mısır ekmeği ya da ekmekle sıcak sunun.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| peynir | кхъуейqkhwey | къуаеqwae |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Çorbalar ve Fasulye
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Ceşlıbje: sık sorulanlar
Ceşlıbje yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 90 dakika.
Bu Ceşlıbje tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Ceşlıbje neyle yapılır?
Malzemeler: 2 su bardağı beyaz fasulye; 2 soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; küçük parçalar hâlinde 150 g taze Adige peyniri; 1/2 su bardağı ekşi krema; tuz ve kuru kekik; 2 diş sarımsak (isteğe bağlı).
Ceşlıbje günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Çorbalar ve Fasulye).
Bu Ceşlıbje tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Ceşlıbje (Çerkes Fasulyesi)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
