Yürek, ciğer, akciğer ve böbrek soğan, tatlı biber ve sarımsaklı tuzla kademeli kavrulur: zengin bir Çerkes sakatat yemeği.
Guaşuelıbje (Sakatat Kavurma)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Sakatatı yıkayıp temizleyin; lokma büyüklüğünde kesin (ciğeri ayrı tutun; en çabuk pişer).
- Yürek ve akciğeri tereyağında renk alana dek kavurun.
- Böbreği, en son ciğeri ekleyin; sadece katılaşana dek pişirin (ciğeri fazla pişirmeyin).
- Soğan ve tatlı biberi ekleyip yumuşayana dek kavurun.
- Sarımsağı tuzla ezip kırmızı biberle karıştırın.
- Kişniş serpip paste ile sıcak sunun.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| et | лыly | лыlə |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Et ve Sucuk
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Guaşuelıbje: sık sorulanlar
Guaşuelıbje yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 50 dakika.
Bu Guaşuelıbje tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Guaşuelıbje neyle yapılır?
Malzemeler: 800 g karışık sakatat (yürek, ciğer, akciğer, böbrek); 2 soğan, doğranmış; 2 yemek kaşığı sadeyağ; 1 tatlı kaşığı tatlı biber; 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber; 3 diş sarımsak; tuz; süslemek için kişniş.
Guaşuelıbje günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Et ve Sucuk).
Bu Guaşuelıbje tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Guaşuelıbje (Sakatat Kavurma)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
