Ekşi krema ve Adige peynirinin mısır unu ya da irmik ve yumurtayla kıvam bulduğu zengin bir kahvaltı lapası: sıcakken kaşıklanır, soğuyunca dilimlenir, soğuk ayranla sunulur.
Jamuko (Peynirli Mısır Lapası)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Ekşi kremayı tencerede kısık ateşte ısıtın: kaynatmayın.
- Yumurtaları kırıp tahta kaşıkla pürüzsüz olana dek karıştırın.
- Sürekli karıştırarak mısır ununu ya da irmiği ince ince ekleyin.
- Kısık ateşte 10–15 dakika, koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- Rendelenmiş ya da ufalanmış peyniri eriyene dek karıştırın.
- Tuzu sona doğru ekleyin.
- Soğuk ayranla sıcak (kaşıklanır) sunun; artanı katılaşır ve dilimlenebilir.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| peynir | кхъуейqkhwey | къуаеqwae |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Peynir ve Süt Ürünleri
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Jamuko: sık sorulanlar
Jamuko yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 30 dakika.
Bu Jamuko tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Jamuko neyle yapılır?
Malzemeler: 500 g ekşi krema; 200 g taze Adige peyniri (isteğe bağlı biraz tütsülenmiş peynir); 2 yumurta; 4 yemek kaşığı ince mısır unu ya da irmik; tuz; sunmak için soğuk ayran.
Jamuko günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Peynir ve Süt Ürünleri).
Bu Jamuko tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Jamuko (Peynirli Mısır Lapası)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
