İnce hamurun peynirle (ya da patates ve yeşillikle) doldurulup iki yüzü sacda kuru pişirildiği ve bolca tereyağı sürülen büyük, yuvarlak bir ekmek-börek.
Delen (Sacda Peynirli Ekmek)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Un, kefir, tuz ve karbonatı yumuşak bir hamur olana dek yoğurun; 15 dakika dinlendirin.
- Peyniri yeşil soğanla karıştırın.
- Hamuru bölüp her parçayı yuvarlak açın.
- Ortasına peynir yığın, kenarları üzerine toplayıp kapatın ve yavaşça yeniden büyük bir daire olacak şekilde açın.
- Kuru, kızgın bir tavada benek benek kızarana dek pişirin, çevirip öbür yüzünü de pişirin.
- Bolca tereyağı sürüp dilimleyerek sıcak servis edin.
Doldurduktan sonra yırtılmadan yayılsın ve peynir içeride kalsın diye nazikçe açın.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| peynir | кхъуейqkhwey | къуаеqwae |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| su | псыpsy | псыpsə |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Ekmek ve Tahıllar
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Delen: sık sorulanlar
Delen yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 40 dakika.
Bu Delen tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Delen neyle yapılır?
Malzemeler: 3 su bardağı un; 1 su bardağı kefir ya da su; 1/2 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karbonat; 350 g Adige peyniri, rendelenmiş; 2 yeşil soğan, doğranmış (isteğe bağlı); üzeri için tereyağı.
Delen günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Ekmek ve Tahıllar).
Bu Delen tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Delen (Sacda Peynirli Ekmek)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
