Dana ya da kuzu eti kendi yoğun sosunda yumuşak liflere ayrılana dek uzun uzun pişirilir, sonra paste ile sunulur: doyurucu bir günlük et yemeği.
Litsıkuluşips (Didiklenmiş Yahni)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Eti yüksek ateşte yağda her yönden mühürleyin.
- Soğanı ekleyip yumuşayana dek kavurun.
- Et suyunu ekleyin, kapağını kapatıp 1–1,5 saat çok yumuşayana dek pişirin.
- Eti çıkarıp iki çatalla liflerine ayırın.
- Sosa geri koyun; ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sos didiklenmiş eti kaplayana dek kapaksız pişirin. Paste ile sıcak sunun.
Sırrı düşük ateşte uzun pişirmek: et, didiklemeden önce kendiliğinden dağılmalı.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| et | лыly | лыlə |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Ana Yemekler ve Soslar
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Litsıkuluşips: sık sorulanlar
Litsıkuluşips yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 90 dakika.
Bu Litsıkuluşips tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Litsıkuluşips neyle yapılır?
Malzemeler: parçalar hâlinde 700 g dana ya da kuzu eti; 2 soğan, doğranmış; 2 yemek kaşığı tereyağı ya da yağ; 1 su bardağı et suyu; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 3 diş sarımsak; tuz ve karabiber; sunmak için: paste.
Litsıkuluşips günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Ana Yemekler ve Soslar).
Bu Litsıkuluşips tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Litsıkuluşips (Didiklenmiş Yahni)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
