Bir Çerkes sosu: et suyu ve ekşi krema üzerine kurulan, et, tavuk ya da paste üzerine dökülen sıcak sarımsaklı-biberli sos.
Şips (Sarımsak Sosu)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Sarımsağı bir tutam tuzla ezip macun yapın.
- Tereyağını tavada eritip unu ekleyin, açık altın rengine dönene dek kavurun.
- Ilık et suyunu azar azar ekleyip topaklanmayı önlemek için çırpın.
- Ekşi kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika koyulaşana dek pişirin.
- Sarımsak macununu, kırmızı ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Tuzunu ayarlayıp haşlanmış et, tavuk ya da paste üzerinde sıcak servis edin.
Geleneksel olarak ekmekle değil paste (darı ya da mısır lapası) ile yenir.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| tavuk | джэдdjed | чэтыçetə |
| et | лыly | лыlə |
| süt | шэşe | щэşçe |
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Ana Yemekler ve Soslar
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Şips: sık sorulanlar
Şips yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 20 dakika.
Bu Şips tarifi kaç kişilik?
6 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Şips neyle yapılır?
Malzemeler: 2 su bardağı et veya tavuk suyu; 4 diş sarımsak; 1 su bardağı ekşi krema (veya koyu ekşi süt); 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kırmızı (acı) biber; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; damak tadına göre tuz.
Şips günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Ana Yemekler ve Soslar).
Bu Şips tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Şips (Sarımsak Sosu)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
