Yumuşak kuzu suda değil, soğanla birlikte bol taze kremada, kremanın suyu çekilip yağ eti kaplayana dek pişirilir: paste üzerinde sunulan zengin, bayramlık bir yemek.
Şate Gheva (Kremada Haşlanmış Kuzu)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Kremayı derin bir tava ya da kazana döküp kaynatın.
- Kıyılmış soğanı ekleyip ateşte 2–3 dakika karıştırın.
- Kuzuyu ekleyip kısık ateşte 20–30 dakika pişirin.
- Tuz ve kırmızı biberle tatlandırın.
- Tam pişene dek kısık ateşte tutun: piştikçe kremanın suyu çekilir ve krema ete işler.
- Paste üzerinde, kişniş, soğan ve dereotuyla süsleyip sıcak sunun.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| et | лыly | лыlə |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Ana Yemekler ve Soslar
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Şate Gheva: sık sorulanlar
Şate Gheva yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 50 dakika.
Bu Şate Gheva tarifi kaç kişilik?
4 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Şate Gheva neyle yapılır?
Malzemeler: 20–30 g'lık parçalar hâlinde 1 kg yumuşak kuzu; 1–1,5 litre taze krema; 2–3 soğan, ince kıyılmış; damak tadına göre tuz ve kırmızı biber; sunmak için paste; süslemek için kişniş, soğan ve dereotu.
Şate Gheva günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu bayramlık yemek olarak sınıflandırıyor (Ana Yemekler ve Soslar).
Bu Şate Gheva tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Şate Gheva (Kremada Haşlanmış Kuzu)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
