За черкесским столом распоряжается самый уважаемый старший, тхамада: по-кабардински тхьэмадэ, по-адыгейски тхьаматэ. Старший сидит дальше всех от двери, гость занимает почётное место, а младшие встают, когда входит старший, и ждут приглашения, прежде чем сесть, есть или говорить.
Тхамада, который ведёт стол
У любого черкесского собрания есть тхамада: самый старший или самый достойный из присутствующих, старейшина, которого выбирают за знания и репутацию. Это слово может значить и просто «руководитель». На пиру, например на свадьбе, он распоряжается: задаёт ритм речей, решает, кто и в каком порядке говорит, и определяет очерёдность тостов.
Такая роль известна по всему Кавказу. Одна из версий даже возводит грузинское слово тамада к черкесскому слову «руководитель»; по другой версии, оно пришло из персидского.
Почётные места
Черкесский этикет определяет, кто где сидит и стоит. Самое почётное место в комнате дальше всех от двери: его оставляют старшему или самому уважаемому, а молодёжь садится у двери или у очага. Правая сторона почётнее левой: когда двое мужчин идут вместе, младший держится слева от старшего.
Старшие и младшие
Порядок за столом определяет возраст. Младший встаёт, когда входит старший, не садится без разрешения, не перебивает и не заговаривает первым. Как сказано в уроках хабзэ приложения, младший никогда не садится, не ест и не говорит, пока его не пригласит старший. Когда наливают, подаёт самый младший, а пьёт первым самый старший. А уходя, младший отступает назад, чтобы не поворачиваться к старшему спиной.
Напитки со временем менялись: до ислама черкесы делали напиток вроде медовухи из мёда, а позднее алкоголь постепенно уступил место чаю, айрану и другим безалкогольным напиткам.
Гости и хозяева
Гостя традиционно считали «посланником Бога». За столом гостя всегда сажают на почётное место, и хороший хозяин подаёт лучшее, что у него есть, прежде чем спросить, кто гость и откуда он. Подробнее в статье о черкесском гостеприимстве.
Слова для застолья
Урок 29 аудиокурса приложения называет эти слова теми, «на которых держится каждый черкесский стол». Нажмите, чтобы услышать каждое по-кабардински и по-адыгейски.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| старший, который ведёт стол | тхьэмадэ | тхьаматэ |
| уважение, приличие | нэмыс | нэмыс |
| хозяева | бысым | бысым |
| обычай, традиция | хабзэ | хабзэ |
| Черкесский обычай дорог. | Адыгэ хабзэр лъапIэщ. | Адыгэ хабзэр лъапIэ. |
И фразы для визита, от приветствия у двери до последней чашки чая:
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| Добро пожаловать! (одному гостю) | Къеблагъэ! | Къеблагъ! |
| Добро пожаловать! (нескольким гостям) | Фыкъеблагъэ! | Шъукъеблагъ! |
| Дорогой гость. | ХьэщIэ дахэ. | ХьакIэ дахэ. |
| Садись. | КъэтIыс | КъэтIыс |
| Спасибо. У тебя красивый дом. | Упсэу. Уи унэр дахэщ. | Опсэу. Уиунэр дахэ. |
| Хочешь чаю? | Шей ухуей? | Щай уфая? |
| Да, хочу чаю. | НтIэ, шей сыхуейщ. | Ары, щай сыфай. |
| Давай поедим. | Еуэ дышхэнщ. | НекIо, тышхэщт. |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
| Нет, спасибо, я поел. | Хьэуэ, упсэу. Сэ сышхащ. | Хьау, опсэу. Сэ сышхагъ. |
| Приходи к нам в гости. | Ди деж хьэщIапIэ къакIуэ. | Тадэжь къакIо. |
Весь визит целиком, как сценку, можно послушать на странице «Добро пожаловать» по-черкесски, а ещё 97 фраз есть в черкесском разговорнике.
А как же тосты?
Мы не стали печатать примеры тостов. Каждая черкесская фраза на этом сайте взята из нашего курса, проверенного носителями языка, а тостам курс пока не учит. Когда научит, они появятся здесь с аудио.
Бесплатно на iPhone и Android
Черкесский язык и культура в одном приложении
Уроки кабардинского и адыгейского, уроки хабзэ, библиотека книг, фильмов и музыки и черкесы со всего мира, с которыми можно поговорить.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Черкесский застольный этикет: вопросы
Кто ведёт черкесский стол?
Тхамада: самый старший или самый уважаемый из присутствующих. На пиру он задаёт ритм речей и очерёдность тостов.
Где сидит гость?
На почётном месте. В комнате самое почётное место дальше всех от двери.
Что должна делать молодёжь за столом?
Вставать, когда входит старший, ждать приглашения, прежде чем сесть, есть или говорить, и не перебивать. Подаёт самый младший, а пьёт первым самый старший.
Что сказать, если предлагают ещё еды?
Можно сказать «нет, спасибо, я поел»: эта фраза есть в таблице выше с аудио на кабардинском и адыгейском.
Слово «тамада» черкесское?
Возможно. Одна версия возводит грузинское слово «тамада» к черкесскому слову «руководитель», другая к персидскому.
Источники
- Википедия (англ.), “Adyghe Khabze”. en.wikipedia.org/wiki/Adyghe_Khabze
- Википедия, «Тамада». ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B0
- Circassian App, уроки хабзэ («Уважение и семья», «Свадьба»).
- Аудиокурс Circassian App, урок 29 (кабардинский и адыгейский).
Хотите узнать больше?
В приложении 64 коротких урока о черкесских традициях, в том числе четыре о гостеприимстве. А ещё курс кабардинского или адыгейского языка, в котором живут эти традиции.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
