هذه هي الوصفات الـ53 في قسم الوصفات في تطبيق Circassian App. ويعرضها التطبيق بالإنجليزية والروسية والتركية، وكذلك صفحاتها على هذا الموقع، أما الدجاج الشركسي بصلصة الجوز والجبن الأديغي ففي صفحات بالعربية أيضًا. وعلى كل بطاقة وصف عربي للطبق، واسمه في التطبيق بالحروف اللاتينية. ووصفات التطبيق مستندة إلى كتاب «المطبخ الشركسي» (Circassian Cuisine) لمؤلفه Amjad Jaimoukha، وقد رُوجعت على مصادر طبخ روسية وأديغية. وعن الأطباق نفسها وتاريخها ومكانها على المائدة، اقرأ: الطعام الشركسي: الأطباق.
🍲 الأطباق الرئيسية والصلصات
صلصة الثومShchips · 20 دقيقة · يومي · 6 حصص
دجاج بالقشدة والثومJedlibzhe · 45 دقيقة · يومي · 4 حصص
يخنة اللحم الشركسيةLyghurlybzhe · 60 دقيقة · يومي · 4 حصص
ديك رومي مسلوق للأعيادGwegwsh Gheva · 120 دقيقة · للأعياد · 8 حصص🍲الدجاج الشركسي بصلصة الجوز60 دقيقة · للأعياد · 6 حصص
لحم غنم مسلوق بصلصة الثومMelil Gheva · 90 دقيقة · للأعياد · 6 حصص
لحم غنم مسلوق في القشدةShate Gheva · 50 دقيقة · للأعياد · 4 حصص
دجاج شركسي مقلي بقشرة مقرمشةJedla · 60 دقيقة · للأعياد · 4 حصص🍲لحم مطهو منسّلLitsyk'ulyshchips · 90 دقيقة · يومي · 4 حصص🍲شرائح لحم غنم أديغيةLyubyge · 40 دقيقة · للأعياد · 4 حصص
أضلاع غنم مشويةTsegazh · 40 دقيقة · للأعياد · 4 حصص🥣 الشوربات والبقول
شوربة الدخنHantkhups · 40 دقيقة · يومي · 4 حصص
يخنة الفاصولياء الشركسيةJeshlybzhe · 90 دقيقة · يومي · 4 حصص
شوربة الذرة والفاصولياء للمراسمAshryk · 120 دقيقة · للمراسم · 8 حصص
شوربة الشعيرية بالحليبTkhechups · 40 دقيقة · يومي · 4 حصص🥩 اللحوم والمقدّدات
نقانق شركسية من الأحشاءZherume · 120 دقيقة · للأعياد · 6 حصص
نقانق الكبد الشركسيةThemshigunibe · 120 دقيقة · للأعياد · 6 حصص
لحم مجفف ومدخّنLygur Gezha · 60 دقيقة · يومي · 8 حصص
أحشاء مطهوةGwaschwelybzhe · 50 دقيقة · يومي · 4 حصص🥩نقانق بيتيةNek'wlh · 90 دقيقة · للأعياد · 6 حصص🧀 الأجبان والألبان
الجبن الأديغي60 دقيقة · يومي · 6 حصص
الجبن الأديغي المقليKoyazh · 20 دقيقة · يومي · 4 حصص
عصيدة الجبن ودقيق الذرةZhamuko · 30 دقيقة · يومي · 4 حصص
جبن مصل اللبن المجففKurt · 90 دقيقة · يومي · 8 حصص🧀الجبن الأديغي المدخّن (الجبن الأحمر)120 دقيقة · يومي · 6 حصص
الجبن الأديغي المقلي بالبيض20 دقيقة · يومي · 3 حصص🍞 الخبز والحبوب
«الباستا»: جريش الدخن والذرةPaste · 30 دقيقة · يومي · 4 حصص
فطائر الجبن المقليةHaliva · 60 دقيقة · يومي · 6 حصص
زلابيات شركسيةMataz · 60 دقيقة · يومي · 4 حصص
معجنات الجبن المخبوزةGuubat · 50 دقيقة · يومي · 6 حصص
خبز الجبن على الصاجDelen · 40 دقيقة · يومي · 4 حصص🍞خبز الذرة المخبوزMezhaje · 90 دقيقة · يومي · 6 حصص
خبز الذرة على الصاجChirzhin · 50 دقيقة · يومي · 6 حصص🍞عجين منفوخ مقليLakum · 60 دقيقة · للأعياد · 6 حصص
خبز رقائقي مورّقZetech · 50 دقيقة · يومي · 4 حصص🍞عجين منفوخ مقليShelame · 60 دقيقة · للأعياد · 6 حصص🎃 الخضار والأطباق الجانبية
صلصة اليقطينKebshchips · 40 دقيقة · يومي · 4 حصص
يقطين مخمّرKabshou · 20 دقيقة · يومي · 6 حصص
يقطين مخبوزQeb Ghezcha · 45 دقيقة · يومي · 4 حصص🍯 الحلويات والمشروبات
الحلاوة الشركسيةHeliwe · 30 دقيقة · للأعياد · 8 حصص🍯جوز بالعسل20 دقيقة · يومي · 6 حصص
رقائق الفاكهة المجففةMerezey · 60 دقيقة · يومي · 8 حصص
شراب الدخن المخمّرMakhsyma · 30 دقيقة · للمراسم · 10 حصص
حلوى العسل المقليةZecheris · 40 دقيقة · للأعياد · 8 حصص
الحليب الحامض الشركسيShxw · 15 دقيقة · يومي · 4 حصص
شراب العسل المخمّر الشركسيMeremezhey · 40 دقيقة · للمراسم · 10 حصص🍯إجاص مجفف بالعسلQuzh Gheghwa · 40 دقيقة · يومي · 6 حصص
كعك الزبدة الهشKurambiy · 40 دقيقة · للأعياد · 8 حصص🍯عجين مقلي بالقطرPalkao · 50 دقيقة · للأعياد · 8 حصص
شاي بالحليب والملحQalmyq Shey · 25 دقيقة · يومي · 4 حصص
عسل البطيخKharbyz Fo · 90 دقيقة · يومي · 8 حصص🍯حلاوة اليقطينQeb Heliwe · 40 دقيقة · للأعياد · 8 حصص
كعكة العسل الإسفنجيةChenchekhalyu · 50 دقيقة · للأعياد · 8 حصصصور القائمة: صلصة الثوم (Adamsa123، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 4.0)؛ دجاج بالقشدة والثوم (Angell Eyes، ويكيميديا كومنز، CC BY 4.0)؛ لحم غنم مسلوق في القشدة (Angell Eyes، ويكيميديا كومنز، CC BY 4.0)؛ أضلاع غنم مشوية (E4024، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 4.0)؛ الجبن الأديغي (Tetk200، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 3.0)؛ فطائر الجبن المقلية (ShapsougSochi1864، ويكيميديا كومنز، ملكية عامة)؛ زلابيات شركسية (Deror avi، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 3.0)؛ الحلاوة الشركسية (Станислав3412، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 4.0)؛ رقائق الفاكهة المجففة (Ji-Elle، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 4.0)؛ شاي بالحليب والملح (Pannet، ويكيميديا كومنز، CC BY-SA 4.0).
مجاني على آيفون وأندرويد
53 وصفة شركسية في جيبك
كل وصفة بالإنجليزية والروسية والتركية، مع تغيير عدد الحصص، ودروس قصيرة في القبردية والأديغية.
تقييم 4.9 في App Store أكثر من 50,000 شخص في أكثر من 100 دولة
الوصفات الشركسية: أسئلة
كم وصفة شركسية في التطبيق؟
في قسم الوصفات في التطبيق 53 وصفة في سبع مجموعات: الأطباق الرئيسية والصلصات، الشوربات والبقول، اللحوم والمقدّدات، الأجبان والألبان، الخبز والحبوب، الخضار والأطباق الجانبية، والحلويات والمشروبات.
ما أسرع الوصفات الشركسية تحضيرًا؟
بحسب الوقت المذكور في التطبيق: الحليب الحامض الشركسي (Shxw): 15 دقيقة، الجبن الأديغي المقلي بالبيض: 20 دقيقة، يقطين مخمّر (Kabshou): 20 دقيقة، الجبن الأديغي المقلي (Koyazh): 20 دقيقة، صلصة الثوم (Shchips): 20 دقيقة.
ما الأطباق الشركسية الخاصة بالأعياد؟
يصنّف التطبيق هذه الأطباق للأعياد: ديك رومي مسلوق للأعياد (Gwegwsh Gheva)، الدجاج الشركسي بصلصة الجوز، لحم غنم مسلوق بصلصة الثوم (Melil Gheva)، لحم غنم مسلوق في القشدة (Shate Gheva)، دجاج شركسي مقلي بقشرة مقرمشة (Jedla)، شرائح لحم غنم أديغية (Lyubyge)، أضلاع غنم مشوية (Tsegazh)، نقانق شركسية من الأحشاء (Zherume)، نقانق الكبد الشركسية (Themshigunibe)، نقانق بيتية (Nek'wlh)، عجين منفوخ مقلي (Lakum)، عجين منفوخ مقلي (Shelame)، الحلاوة الشركسية (Heliwe)، حلوى العسل المقلية (Zecheris)، كعك الزبدة الهش (Kurambiy)، عجين مقلي بالقطر (Palkao)، حلاوة اليقطين (Qeb Heliwe)، كعكة العسل الإسفنجية (Chenchekhalyu).
هل الوصفات متوفرة بالعربية؟
يعرض التطبيق الوصفات بالإنجليزية والروسية والتركية، وكذلك صفحاتها على هذا الموقع، أما الدجاج الشركسي بصلصة الجوز والجبن الأديغي ففي صفحات بالعربية أيضًا.
المصادر
- تطبيق Circassian App، قسم الوصفات (53 وصفة، وآخر تغيير في بيانات الوصفات في يوليو 2026). ووصفات التطبيق مستندة إلى كتاب «المطبخ الشركسي» (Circassian Cuisine) لمؤلفه Amjad Jaimoukha، وقد رُوجعت على مصادر طبخ روسية وأديغية.
53 وصفة شركسية في تطبيق واحد
الدجاج الشركسي والجبنة الشركسية و51 وصفة أخرى، بالإنجليزية والروسية والتركية، مع حساب الكميات حسب عدد الأشخاص. ومعها دروس قصيرة في القبردية أو الأديغية.
حمّل التطبيق مجانًاأكثر من 50,000 شخص في أكثر من 100 دولة
