Золотистые квадратики слоёного теста с адыгейским сыром, запечённые в духовке.
Гуубат (слоёные пирожки с сыром)
Ингредиенты
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень.
- Разомните сыр с целым яйцом и щепоткой соли.
- Раскатайте тесто и нарежьте квадратами.
- Положите сыр на половину каждого квадрата и сложите, или накройте вторым квадратом и прижмите края.
- Смажьте желтком и наколите верх один раз.
- Выпекайте 20–25 минут до пышности и насыщенного золотистого цвета. Подавайте тёплыми.
Выпечка хорошо хранится: ненадолго прогрейте в духовке, чтобы вернуть хрустящие слои.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| сыр | кхъуей | къуае |
| соль | шыгъу | щыгъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: хлеб и крупы
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Гуубат: вопросы
Сколько времени готовить Гуубат?
Около 50 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Гуубат?
На 6 порций. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Гуубат?
Ингредиенты: 500 г слоёного теста; 400 г адыгейского сыра, натереть; 1 яйцо; 1 яичный желток (для смазки); щепотка соли.
Гуубат: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это повседневное блюдо (раздел «Хлеб и крупы»).
Откуда этот рецепт: Гуубат?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Гуубат (слоёные пирожки с сыром)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
