Курицу обжаривают с луком, затем томят в сметане с чесноком и красным перцем до густоты и блеска.
Джедлибже (курица в сметанно-чесночном соусе)
Ингредиенты
Приготовление
- Посолите куски курицы и обжарьте в масле со всех сторон; отложите.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и золотистости.
- Вмешайте муку и готовьте минуту.
- Верните курицу, влейте стакан воды, накройте и томите 25 минут до мягкости.
- Разотрите чеснок с солью; добавьте его со сметаной, красным перцем и чабером.
- Томите без крышки 5–8 минут, пока соус не загустеет и не обволочёт курицу. Подавайте с пастой или хлебом.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| курица | джэд | чэты |
| сливочное масло | тхъуцынэ | тхъу |
| соль | шыгъу | щыгъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: горячее и соусы
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Джедлибже: вопросы
Сколько времени готовить Джедлибже?
Около 45 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Джедлибже?
На 4 порции. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Джедлибже?
Ингредиенты: 1 курица, разрезанная на части (или 1 кг кусочков); 2 луковицы, мелко нарезанные; 1 стакан сметаны; 5 зубчиков чеснока; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. пшеничной муки; 1 ч. л. красного перца; 1/2 ч. л. сушёного чабера или тимьяна; соль и чёрный перец.
Джедлибже: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это повседневное блюдо (раздел «Горячее и соусы»).
Откуда этот рецепт: Джедлибже?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Джедлибже (курица в сметанно-чесночном соусе)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
