Eritilmiş tereyağının şekerle çırpıldığı, şekil verilip açık altın rengine dek pişirilen ufalanan bir kurabiye: bayramlık çay kurabiyesi.
Kurambiy (Kurabiye)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Eritilmiş tereyağını şekerle beyazlayana dek çırpın.
- Yumurta sarısı, tuz ve unu yumuşak, ufalanan bir hamur olana dek yoğurun.
- Yağlı kâğıtlı tepsiye gül ya da koni şeklinde sıkın veya şekillendirin.
- Her birine küçük bir çukur açın (isterseniz bir damla reçel).
- 12–15 dakika, açık altın rengi olana dek pişirin; almadan önce soğutun.
Kızartmayın: kurambiy açık ve kumlu kalmalı, altın-çıtır değil.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Tatlılar ve İçecekler
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Kurambiy: sık sorulanlar
Kurambiy yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 40 dakika.
Bu Kurambiy tarifi kaç kişilik?
8 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Kurambiy neyle yapılır?
Malzemeler: 200 g tereyağı, eritilmiş; 1 su bardağı şeker (ya da pudra şekeri); 3 su bardağı un; 1 yumurta sarısı; bir tutam tuz; ortaları için biraz reçel (isteğe bağlı).
Kurambiy günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu bayramlık yemek olarak sınıflandırıyor (Tatlılar ve İçecekler).
Bu Kurambiy tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Kurambiy (Kurabiye)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
