Balkabağı şeker, mısır unu ve tereyağıyla donan, kaşıklanan bir tatlıya dek pişirilir, şeker ve cevizle serpilir.
Keb Heliwe (Balkabağı Helvası)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Balkabağını biraz suyla çok yumuşayana dek pişirin; pürüzsüz ezin.
- Tereyağını kalın bir tavada eritip mısır ununu fındıksı kokana dek karıştırın.
- Balkabağı püresi ve şekeri ekleyin; koyulaşıp tavadan ayrılana dek karıştırarak pişirin.
- Ceviz ya da kuru üzümü karıştırın.
- Yaklaşık 3 cm kalınlığında bir kaba bastırıp donana dek soğutun.
- Kareler kesip pudra şekeri serpin.
Kaşık temiz iz bırakana dek pişirin: fazla sulu olursa donmaz.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| tereyağı | тхъуцынэtkhwutsyne | тхъуtkhu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Tatlılar ve İçecekler
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Keb Heliwe: sık sorulanlar
Keb Heliwe yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 40 dakika.
Bu Keb Heliwe tarifi kaç kişilik?
8 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Keb Heliwe neyle yapılır?
Malzemeler: 1 kg balkabağı, rendelenmiş ya da püre; 1 su bardağı şeker; 1/2 su bardağı mısır unu; 100 g tereyağı; bir avuç ceviz ya da kuru üzüm; serpmek için pudra şekeri.
Keb Heliwe günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu bayramlık yemek olarak sınıflandırıyor (Tatlılar ve İçecekler).
Bu Keb Heliwe tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Keb Heliwe (Balkabağı Helvası)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
