Тыкву уваривают с сахаром, кукурузной мукой и маслом в застывающую сладость, посыпают сахаром и орехами.
Къэб хьэлыуа (тыквенная халва)
Ингредиенты
Приготовление
- Проварите тыкву с небольшим количеством воды до мягкости; разомните до гладкости.
- Растопите масло в толстой кастрюле и вмешайте кукурузную муку до орехового аромата.
- Добавьте тыквенное пюре и сахар; варите, помешивая, до густоты и отставания от стенок.
- Вмешайте орехи или изюм.
- Уложите в форму слоем около 3 см и остудите до застывания.
- Нарежьте на квадраты и посыпьте сахарной пудрой.
Уваривайте, пока ложка не оставляет чистый след: слишком жидкая масса не застынет.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| сливочное масло | тхъуцынэ | тхъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: сладости и напитки
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Къэб хьэлыуа: вопросы
Сколько времени готовить Къэб хьэлыуа?
Около 40 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Къэб хьэлыуа?
На 8 порций. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Къэб хьэлыуа?
Ингредиенты: 1 кг тыквы, натереть или пюрировать; 1 стакан сахара; 1/2 стакана кукурузной муки; 100 г сливочного масла; горсть грецких орехов или изюма; сахарная пудра для посыпки.
Къэб хьэлыуа: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это праздничное блюдо (раздел «Сладости и напитки»).
Откуда этот рецепт: Къэб хьэлыуа?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Къэб хьэлыуа (тыквенная халва)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
