Лёгкий нежный медовый бисквит, выпеченный до золотистости и посыпанный сахаром, часто подают со свежими ягодами: мягкий адыгский пирог к чаю.
Чэнчэхалю (медовый бисквит)
Ингредиенты
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C и застелите круглую форму.
- Взбейте яйца с сахаром в густую светлую пену.
- Прогрейте мёд до текучести и вмешайте.
- Осторожно вмешайте муку, соду и соль, сохраняя воздушность.
- Вылейте в форму и выпекайте 30–35 минут до упругости.
- Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ягодами.
Муку вмешивайте, а не размешивайте: выбитый воздух делает бисквит плотным.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| мёд | фо | шъоу |
| соль | шыгъу | щыгъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: сладости и напитки
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Чэнчэхалю: вопросы
Сколько времени готовить Чэнчэхалю?
Около 50 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Чэнчэхалю?
На 8 порций. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Чэнчэхалю?
Ингредиенты: 4 яйца; 3/4 стакана сахара; 3 ст. л. мёда; 1,5 стакана муки; 1 ч. л. соды; щепотка соли; ягоды и сахарная пудра для подачи.
Чэнчэхалю: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это праздничное блюдо (раздел «Сладости и напитки»).
Откуда этот рецепт: Чэнчэхалю?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Чэнчэхалю (медовый бисквит)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
