Рассыпчатое песочное печенье на топлёном масле, растёртом с сахаром, сформованное и выпеченное до бледно-золотистого: праздничное печенье к чаю.
Курамбий (песочное печенье)
Ингредиенты
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разотрите топлёное масло с сахаром до побеления.
- Вмешайте желток, соль и муку в мягкое рассыпчатое тесто.
- Отсадите или сформуйте розетками или конусами на застеленном противне.
- Сделайте небольшое углубление в каждом (при желании; капля варенья).
- Выпекайте 12–15 минут до бледно-золотистого; остудите перед снятием.
Не зарумянивайте: курамбий должен оставаться бледным и песочным, а не золотисто-хрустящим.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| сливочное масло | тхъуцынэ | тхъу |
| соль | шыгъу | щыгъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: сладости и напитки
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Курамбий: вопросы
Сколько времени готовить Курамбий?
Около 40 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Курамбий?
На 8 порций. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Курамбий?
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, растопить; 1 стакан сахара (или сахарной пудры); 3 стакана муки; 1 яичный желток; щепотка соли; немного варенья для серединок (по желанию).
Курамбий: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это праздничное блюдо (раздел «Сладости и напитки»).
Откуда этот рецепт: Курамбий?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Курамбий (песочное печенье)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
