Плиточный чай долго кипятят, затем добавляют молоко, соль, масло и перец: солёный утренний чай, который пьют с сыром и лакумами.
Къалмыкъ шей (калмыцкий чай)
Ингредиенты
Приготовление
- Кипятите чай в воде 10 минут, затем дайте настояться несколько минут.
- Процедите и верните чай в кастрюлю.
- Влейте молоко и снова доведите до слабого кипения.
- Добавьте соль, масло и щепотку чёрного перца.
- Томите 5 минут, пока не станет кремовым.
- Подавайте горячим на завтрак с сыром и лакумами.
Это рецепт из раздела «Рецепты» приложения Circassian, где его можно пересчитать на нужное число порций и добавить в избранное.
Кухонные слова по-черкесски
Как называется то, из чего готовят это блюдо, по-кабардински (восточночеркесский) и по-адыгейски (западночеркесский), с аудио из уроков и аудиокурса приложения Circassian.
| По-русски | Кабардинский | Адыгейский |
|---|---|---|
| молоко | шэ | щэ |
| сливочное масло | тхъуцынэ | тхъу |
| чай | шей | щай |
| вода | псы | псы |
| соль | шыгъу | щыгъу |
| еда | шхын | шхыны |
| вкусный | IэфI | IэшIу |
| Это вкусно! | Мыр IэфIщ! | Мыр IэшIу! |
Ещё: сладости и напитки
Бесплатно на iPhone и Android
53 черкесских рецепта в кармане
Каждый рецепт на русском, английском и турецком, с пересчётом порций, а ещё короткие уроки кабардинского и адыгейского.
4,9 в App Store 50 000+ человек из 100+ стран
Къалмыкъ шей: вопросы
Сколько времени готовить Къалмыкъ шей?
Около 25 минут, по рецепту в приложении Circassian.
На сколько человек этот рецепт: Къалмыкъ шей?
На 4 порции. Калькулятор над ингредиентами пересчитывает каждую величину на 1–40 человек.
Из чего готовят Къалмыкъ шей?
Ингредиенты: 4 стакана воды; 2 ст. л. плиточного или чёрного чая; 3 стакана молока; 1/2 ч. л. соли; 1 ст. л. сливочного масла; чёрный перец по вкусу.
Къалмыкъ шей: повседневное или праздничное блюдо?
В приложении Circassian это повседневное блюдо (раздел «Сладости и напитки»).
Откуда этот рецепт: Къалмыкъ шей?
Из раздела «Рецепты» приложения Circassian. Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
Источники
- Приложение Circassian, раздел «Рецепты», рецепт «Къалмыкъ шей (калмыцкий чай)» (данные рецептов последний раз менялись в июле 2026). Рецепты приложения основаны на книге Амджада Джаймухи Circassian Cuisine («Черкесская кухня») и сверены с русскими и адыгейскими кулинарными источниками.
- Приложение Circassian: аудиокурс кабардинского и адыгейского (кухонные слова: сыр, мясо, молоко, хлеб, чай, вода, еда, вкусный) и словарь уроков (курица, соль, сливочное масло, мёд).
53 черкесских рецепта в одном приложении
Черкесская курица, адыгейский сыр, халюж и ещё 50 блюд на русском, английском и турецком, с пересчётом порций. А ещё короткие уроки кабардинского или адыгейского.
Скачать бесплатно50 000+ человек из 100+ стран
