Tatlı armutlar kurutulup armut unu hâline öğütülür, sonra balla bağlanarak dayanıklı bir macun yapılır: küçük ballı tatlılar olarak yenir ya da tatlı armutlu böreklere iç yapılır.
Kujh Gheghwa (Ballı Kuru Armut)
Malzemeler
Hazırlanışı
- Armutları 2–4 parçaya kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Tuzlu suya 2–3 dakika batırın, sonra çıkarıp durulayın.
- Bir tahtada güneşte (ya da kısık fırında veya kurutucuda) deri gibi sertleşene dek tamamen kurutun.
- Kuru armutları iri bir un hâline öğütün.
- Armut ununu ılık balla sıkı, şekil verilebilir bir macun olana dek karıştırın.
- Küçük ballı toplar yapın ya da tatlı kızarmış armutlu böreklere kapalı iç harç olarak kullanın.
Bu, Circassian uygulamasının Tarifler bölümündeki tarif; orada porsiyonu ayarlayabilir ve favorilerinize ekleyebilirsiniz.
Çerkesçe mutfak kelimeleri
Bu yemeğin malzemelerinin Kabardeyce (Doğu Çerkesçesi) ve Adigece (Batı Çerkesçesi) adları; Circassian uygulamasının derslerinden ve sesli kursundan seslerle.
| Türkçe | Kabardeyce | Adigece |
|---|---|---|
| bal | фоfo | шъоуşow |
| su | псыpsy | псыpsə |
| tuz | шыгъуşyghu | щыгъуşçəghu |
| yemek | шхынşkhyn | шхыныşkhənə |
| lezzetli | IэфI'ef' | IэшIу'eşIu |
| Bu çok lezzetli! | Мыр IэфIщ!Myr 'ef'şç! | Мыр IэшIу!Myr 'eş'u! |
Daha fazla: Tatlılar ve İçecekler
iPhone ve Android’de ücretsiz
Cebinizde 53 Çerkes tarifi
Her tarif Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla; ayrıca kısa Kabardeyce ve Adigece dersler.
App Store'da 4,9 100+ ülkeden 50.000+ kişi
Kujh Gheghwa: sık sorulanlar
Kujh Gheghwa yapmak ne kadar sürer?
Circassian uygulamasındaki tarife göre yaklaşık 40 dakika.
Bu Kujh Gheghwa tarifi kaç kişilik?
6 kişilik. Malzemelerin üstündeki porsiyon ayarı her miktarı 1 ile 40 kişi arasında yeniden hesaplar.
Kujh Gheghwa neyle yapılır?
Malzemeler: 1 kg tatlı, sıkı armut; ~1 litre suda çözülmüş 1 yemek kaşığı tuz (kısa bir salamura); 150–200 g bal; bir tutam kavrulmuş darı ya da buğday unu (top yapılacaksa).
Kujh Gheghwa günlük mü, bayramlık mı?
Circassian uygulaması onu günlük yemek olarak sınıflandırıyor (Tatlılar ve İçecekler).
Bu Kujh Gheghwa tarifi nereden geliyor?
Circassian uygulamasının Tarifler bölümünden. Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Circassian uygulaması, Tarifler bölümü, “Kujh Gheghwa (Ballı Kuru Armut)” tarifi (tarif verileri en son Temmuz 2026’da değişti). Uygulamadaki tarifler Amjad Jaimoukha’nın Circassian Cuisine (Çerkes Mutfağı) kitabına dayanıyor ve Rusça ile Adigece yemek kaynaklarıyla karşılaştırıldı.
- Circassian uygulaması: Kabardeyce ve Adigece sesli kurs (mutfak kelimeleri: peynir, et, süt, ekmek, çay, su, yemek, lezzetli) ve derslerin kelime listesi (tavuk, tuz, tereyağı, bal).
Tek uygulamada 53 Çerkes tarifi
Çerkez tavuğu, Çerkes peyniri, haliva ve 50 tarif daha; Türkçe, İngilizce ve Rusça, porsiyon ayarıyla. Bir de kısa Kabardeyce veya Adigece dersler.
Ücretsiz indir100+ ülkeden 50.000+ kişi
